東京・九段下の安くておいしい居酒屋、

鉄板dining　ロドリゲスです。

こんにちは！

今回は、「油淋鶏」のお話です。

最近、中華料理店だけではなく

いろいろなお店で食べられるようになりましたよね。

さくさくパリパリの鶏肉に

ネギの香りが香ばしい

特製タレがかかっている

油淋鶏について

いろいろとご紹介します！

【美味しい油淋鶏】

油淋鶏は

中国の広東省が発祥の料理です。

揚げた鶏肉に

長ネギがたっぷり入った

醤油ベースのタレがかかっているのが特長！

日本では

わかりやすく

「若鶏の唐揚げネギだれ」としているお店もありますが、

ほぼ油淋鶏のことです。

ちなみに

よく似た料理がほかにもあります。

例えば

アメリカのオレンジチキンやレモンチキン、

日本にも揚げた鶏肉に甘酢タレをかける

チキン南蛮があります。（タルタルソースもかかっていますが）

中国で生まれたの油淋鶏の美味しさを左右するのは

やはり「タレ」でしょうか？

タレは

それぞれのお店が試行錯誤を重ねながら作っています。

ロドリゲスの油淋鶏のタレも

醤油やネギ、他の調味料とのバランスを

いろいろと試しながら作りあげました！

今では

鉄板焼きメニューと並ぶほど

大人気のメニューです！

熱々の鉄板料理と

サクサクじゅわーな油淋鶏は

おつまみでもよし

ご飯のおともにするもよし❤︎

今日の夕ご飯は

ロドリゲスの

油淋鶏で決まりっ♪

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

九段下・深夜まで営業している居酒屋！

鉄板dining　ロドリゲス

〒102-0073

東京都千代田区九段北1-10-5 サンブリッジ九段ビルB1

TEL：03-5215-5825

地下鉄東西線 九段下駅 7番出口 徒歩1分

地下鉄半蔵門線 九段下駅 3番出口 徒歩1分

都営新宿線 九段下駅 3番出口 徒歩1分

営業時間：月～土 16:30～翌3:00

（L.O.料理2:00 ドリンク2:30）

定休日：日・祝日・年末年始

※日曜日、祝日は武道館のイベント開催日のみ営業致します。