東京・九段下の安くておいしい居酒屋、

鉄板dining　ロドリゲスです。

こんにちは！

さて、今回も

「ビール」のお話です。

糖化し、麦芽糖に変化した後、

どうなっていくのでしょうか？

【ビール酵母で発酵！】

麦芽糖になった後は

酵母の働きでアルコール発酵させます。

この時、酵母が活発になるように

温度管理が重要になります。

だいたい1週間ほど発酵させます。

【味に深みを出すために・・・】

発酵させた後は

見た目はビールそのものになりますが、

味わいや香りに深みがありません。

低音の場所で数日保管し、

じっくり熟成させます。

熟成させることで、

あの深い味わいや香りが生まれるんです！

その後はろ過し、

余分なものを取り除き、

樽や瓶、缶などに詰められ出荷となります。

麦の状態から

だいたい1ヶ月くらいでビールが造られ

出荷となります。

ちなみに、

各メーカーのビール工場では

工場見学をやっているところが多く、

ビールが造られる様子を楽しく見学できます。

興味のある方はぜひ！

いかがでしたか？

暑くなるこれからの時期。

喉ごしのいいビールで

暑さを吹き飛ばしたいですね。

ロドリゲスでは

各種メーカーのこだわりビールから

ノンアルコールビールまで、

ニーズに合わせてご用意しております。

ビールに合う鉄板料理は

ロドリゲスに決まりっ！

※緊急事態宣言に伴い

休業、時短営業の可能性がございます。

ご来店前にご確認・お問い合わせください。

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九段下・深夜まで営業している居酒屋！

鉄板dining　ロドリゲス

〒102-0073

東京都千代田区九段北1-10-5 サンブリッジ九段ビルB1

TEL：03-5215-5825

地下鉄東西線 九段下駅 7番出口 徒歩1分

地下鉄半蔵門線 九段下駅 3番出口 徒歩1分

都営新宿線 九段下駅 3番出口 徒歩1分

営業時間：月～土 16:30～翌3:00

（L.O.料理2:00 ドリンク2:30）

定休日：日・祝日・年末年始

※日曜日、祝日は武道館のイベント開催日のみ営業致します。